商品レシピ
自家製いくらの醤油漬け
材料(４～５人分)
- さけの腹子 1/2はら
- 塩 少々
- これ1本 1/2カップ
- 酒 1/2カップ
- みりん 1/2カップ
- ゆずの皮など
作り方
- 腹子をぬるま湯の中でほぐして、ざるに取り、水でよく使う。
- 薄皮と筋を取り除いて水気を切り、保存容器に入れて塩少々、『これ1本』、酒を加えて混ぜ、冷蔵庫に入れる。
- 1日に３～４回混ぜ、2日ほどでいただけます。
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これ1本
かけ醤油、お刺身醤油、煮物などに幅広く使える万能醤油です。
シンプルに揚げ物や冷奴にかけても美味しいです。
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